Kann mir jemand sagen, ob es trotz Urlaubssemester möglich ist, weiterhin als HiWi zu arbeiten?

Ich wüßte nicht, was dagegen spräche. Sofern du von einer Tätigkeit als "studentische Hilfskraft" für ein paar Euro sprichst, ist das einfach ein Arbeitsvertrag. Du mußt dafür AFAIK nicht einmal an der Uni Hamburg eingeschrieben sein (andere Uni reicht, bzw. du kannst an der TU arbeiten), insofern kann das Urlaubssemester an deiner Heimatuni erst recht kein Hindernis sein.
(Eingeschrieben bleibst du ja auch bei einem Urlaubssemester.)